Source: « Penser à une alternative, ce n'est pas s'engager dans l'utopie », Lucien Degoy, Jacques Bidet, L'Humanité (ISSN 0242-6870), nº 19604, 2 octobre 2007, p. 19
Source: Initiation au végétarisme, Vincent Gerbe, éd. Dangles, 1984 (ISBN 2-7033-0257-6), partie 1. Pourquoi changer sa façon de se nourrir ?, chap. II. La nécessité de l'alimentation biologique, p. 35 (voir la fiche de référence de l'œuvre)
“Les Psychologues me font souvent penser à des horloges habiles à monter et à démonter une montre et qui oublieraient de regarder l'heure qu'elle marque.”