Goût (455 citations)

“Le temps perçu est forcément du passé, ce qui revient à dire que le présent a un arrière-goût de souvenir et que l'avenir projeté n'est qu'un futur souvenir, donc un passé à venir !”

― Hubert Aquin

“La beau est une affaire de goût avec ses règles pour chaque époques.”

― Jean-Paul Sartre

Source:
La Nausée

“Des fois les gens se punissent pour des choses qu'ils ne savent même pas, comme ça, pour le goût de se punir... ils décident de se punir...”

― Alessandro Baricco

“Le tapioca a un goût de moisi assez déplaisant pour les personnes qui n'aiment pas le moisi.”

― Alphonse Allais

“La barbarie est accessible à quiconque : il suffit d'y prendre goût.”

― Emil Cioran

“Elle mangeait sa nourriture sans la goûter parce qu'elle avait décidé, des années plus tôt, que le goût n'était pas l'essentiel. L'essentiel, c'était de vider son assiette.”

― Don DeLillo

Source:
Outremonde

“Le temps a pris une dimension nouvelle, il fuyait comme un torrent de montage et le voilà soudain proche de l'immobilité dans une plaine immense, le lit du fleuve n'a plus de limites, les heures qui se suivaient inlassables se traînent mollement pour languir en chemin et revenir parfois sur elles, nous éprouvons un étourdissement dont la nature échappe à l'analyse et nous procure un avant-goût de l'éternel : c'est l'œuvre du passé qui ressuscite et qui freinant l'écoulement de la durée, nous multiplie nous-mêmes à travers l'identité qui nous assemble. Madame Mère ainsi nous comble, morte.”

― Albert Caraco

Source:
Post Mortem, Albert Caraco, éd. L'Âge d'Homme, 1968, p. 72 - Post Mortem (1968)

“Soudain, je me rappelai le gout de son baiser : c'était celui de la vie.”

― Fabrice Colin

Source:
Bal de givre à New York

“En quelques mots, je définis la Poésie des mots comme Création rythmique de la Beauté. Son seul juge est le Goût.”

― Edgar Allan Poe

“La dégustation d'un livre est peut-être plus solitaire que celle d'un vin. Mais ils ont ceci de commun que leur goût se déploie et s'affine à la discussion.”

― Etienne Davodeau

Source:
Les ignorants

“Le goût que les femmes ressentiront [...] pour l'ignorance des garçons, les hommes ne sont pas sans l'éprouver pour l'innocence des filles.”

― Léon Blum

Source:
Du mariage, Léon Blum, éd. Albin Michel, 1937, p. 97-98 (voir la fiche de référence de l'œuvre)

“Les meilleurs, à vingt ans, ont le goût de tout transformer. S'ils gardaient cette ferveur quand ils ont vieilli, tout serait sauf.”

― Monique Corriveau

“On ne peut pas détruire le goût de la liberté, vous ne comprenez pas cela ? La liberté se gagne durement, il est encore plus difficile de la conserver, mais vos hommes, tout ignorants et bêtes qu'ils sont, comprennent fort bien ce que cela signifie.”

― Alexander Kent

Source:
Capitaine de pavillon

“Il y a peu d'hommes dont l'esprit soit accompagné d'un goût sûr et d'une critique judicieuse.”

― Jean de La Bruyère

“Ce qu'il y a d'enivrant dans le mauvais goût, c'est le plaisir aristocratique de déplaire.”

― Charles Baudelaire

Source:
« Fusées », dans Œuvres complètes (1980), Charles Baudelaire, éd. Robert Laffont, coll. Bouquins, 2004, XII, p. 396 - Fusées

“L'envie est une convoitise du bonheur, un désir ; le goût est le sens distinctif de la saveur.”

― Jacques Lamarche

“Une des preuves que le goût de la viande n'est pas naturel à l'homme est l'indifférence que les enfants ont pour ce mets-là et la préférence qu'ils donnent tous à des nourritures végétales, telles que le laitage, la pâtisserie, les fruits, etc.”

― Jean-Jacques Rousseau

Source:
Œuvres complètes de J. J. Rousseau, mises dans un nouvel ordre: avec des notes historiques et des éclaircissements (ed. 1823)

“Elle avait à présent quarante ans, elle était sans enfants, et elle avait ce goût immodéré du plaisir qui est le secret de la jeunesse persistante. (Le crime de Lord Arthur Savile)”

― Oscar Wilde

Source:
Le fantôme de Canterville et autres contes

“L'ambition est la seule maîtresse dont l'homme ne se lasse jamais ; elle lui rend le goût de lui-même. Et quand même elle nous trompe, on ne se résout pas à la tromper.”

― André Suarès

“Se risquer, se faire peur, se faire plaisir, on y prend goût, et vite.”

― Tatiana de Rosnay

Source:
Le Voisin

“On aurait cru que cet homme-là ne retrouverait plus jamais le goût de la niaiserie de la vie, et que tout ce qu'il pouvait avoir de ludique, de léger en lui, était perdu corps et biens, avec sa carrière, sa réputation, et sa redoutable épouse.”

― Philip Roth

Source:
La tache

“(L'ennui) est une douleur, la plus minutieuse. Elle se glisse au fond de l'âme, elle se niche entre les dents. On mange sans goût, on vit sans voir... Expliquez-moi qui je suis. Donnez-moi de mes nouvelles.”

― Christian Bobin

“Devant l'eau profonde, tu choisis ta vision ; tu peux voir à ton gré le fond immobile ou le courant, la rive ou l'infini ; tu as le droit ambigu de voir et de ne pas voir ; tu as le droit de vivre avec le batelier ou de vivre avec " une race nouvelle de fées laborieuses, douées d'un goût parfait, magnifiques et minutieuses ". La fée des eaux, gardienne du mirage, tient tous les oiseaux du ciel dans sa main. Une flaque contient un univers. Un instant de rêve contient une âme entière.”

― Gaston Bachelard

Source:
L'eau et les rêves Essai sur l'imagination de la matière (1942), Gaston Bachelard, éd. Le Livre de Poche, coll. Biblio Essais, 1993 (ISBN 978-2-253-06100-7), partie III, chap. II Les eaux profondes Les eaux dormantes Les eaux mortes, « L'eau lourde » dans la rêverie d'Edgar Poe, p. 63