Citation de Anthelme Brillat-Savarin

“De toutes les qualités du cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude.”

― Anthelme Brillat-Savarin

Source:
Physiologie du goût: Suivi d'un Traité sur les excitants modernes (ed. 1839)

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De toutes les qualités du cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude. - Anthelme Brillat-Savarin

Autres citations de Anthelme Brillat-Savarin

“Les animaux se repaissent; l'homme mange; homme d'esprit seul sait manger. La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.”

― Anthelme Brillat-Savarin

Source:
Physiologie du goût: Suivi d'un Traité sur les excitants modernes (ed. 1839)

“Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche.”

― Anthelme Brillat-Savarin

“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.”

― Anthelme Brillat-Savarin

Source:
Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante: ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens (ed. 1838)

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Anthelme Brillat-Savarin

Naissance: 1er avril 1755

Décès: 2 février 1826 (à 70 ans)

Biographie: Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 1er avril 1755 à Belley et mort le 2 février 1826 à Paris, est un illustre gastronome français.

Citation du jour

“A présent il faut m'oublier. La Blanche que tu as connue t'appartient à jamais. La Blanche que l'on viendra chercher n'est plus à personne, car elle est à tout le monde.”

— Jean Dufaux

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