Olivier de Serres (3 citations)

“Il y en a qui se mocquent de tous les livres d'Agriculture, et nous renvoyent aux paysans sans lettres, lesquels ils disent estre les seuls juges compétans de ceste matière, comme fondés sur l'expérience, seule et seure reigle de cultiver les champs. [...] mais ceux qui nous renvoyent à eux-seuls, me confesseront-ils pas, qu'entre le plus expérimentés, il y a divers jugements ? et que leur expérience ne peut estre bonne sans raison ?”

― Olivier de Serres

Source:
Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs (1600), Olivier de Serres, éd. Actes Sud, 1996, chap. Préface, p. 15

“L'ART est un recueil de l'expérience, et l'EXPÉRIENCE est le jugement et usage de la RAISON.”

― Olivier de Serres

Source:
Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs (1600), Olivier de Serres, éd. Actes Sud, 1996, chap. Préface, p. 16

“C'est donc mon but, de persuader au bon père-de-famille, de se plaire en sa terre, se contenter de ses naturelles facultés, et n'en abhorrer et rejetter les incommodités, avec tant de mespris et desdain, qu'il laisse à leur occasion, de s'efforcer à la rendre avec le temps, par son industrie et continuelle diligence, ou plus fructueuse ou moins incommode. Car à quel propos se fascheroit-il du lieu auquel il doit passer sa vie ?”

― Olivier de Serres

Source:
Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs (1600), Olivier de Serres, éd. Actes Sud, 1996, chap. Préface, p. 14

Citations d'autres auteurs

“Ayez le courage de regarder la réalité en face. Alors seulement on pourra peut-être faire quelque chose.”

― H.G. Wells

“Un peuple prêt a sacrifier un peu de liberté pour plus de sécurité finit par perdre les deux.”

― Benjamin Franklin

“Le 1er verre pour la santé ; le 2e verre pour l'amour et le plaisir ; le 3e verre pour le sommeil.”

― Jean-Claude Rodet

Source:
Vins biologiques, 2012

“S'il ne faut pas toujours dire ce que l'on pense, il faut toujours penser ce que l'on dit.”

― Anne-Thérèse de Marguenat de Courcelles

Source:
Avis d'une Mère à son Fils et à sa Fille, Anne-Thérèse, marquise de Lambert, éd. Ganeau, 1728, p. 41 - Avis d'une mère à son fils, 1726

“Milo écoute les voix dans sa tête et transcrit les mots avec une justesse sidérante.Le fait d'être à moitié sourd d'une oreille n'a en rien entamé son ouïe intérieure”

― Nancy Huston

Source:
Danse noire

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Olivier de Serres

Biographie: Olivier de Serres est un agronome français, protestant actif et auteur d'un vaste traité, le Théâtre d'Agriculture et mesnage des champs, qui connut 19 rééditions de 1600 à 1675. Il fut l'un des premiers à étudier de manière scientifique les techniques agricoles et à en rechercher l'amélioration par l'expérimentation.

Agronome

Écrivain français