Source: L'assiette vitalité, formule gagnante 50-25-25 du guide alimentaire universel (2001), Ligue Nationale Française Contre le Cancer et la fondation pour l'avancement de la recherche anti-âge, éd. Quebecor World, Montreal, Canada, 2002 (ISBN 2-980-65271-7), p. 46
“C'est presque attendrissant, ce visage ravagé qui vous vient soudain, cette lourde fatigue, ces tranchées sous lez yeux, ces traces d'un combat perdu en votre absence, durant votre sommeil.”