Goût (455 citations)

“Vais-je me jeter dans la gueule du loup ? J'ai peur. Il y a onze ans que j'attends d'y retourner, dans ce Brésil qui m'inocula le goût dangereux, parfois mortel (je songe à des amis assassinés), de l'amour et de la politique. Onze ans à guetter le relâchement de la dictature, un signe de retour à la démocratie, une loi d'amnistie.”

― Conrad Detrez

Source:
Les noms de la tribu, Conrad Detrez, éd. Seuil, 1981 (ISBN 2-02-005735-2), p. 9

“Les émotions n'ont aucun goût pour l'ordre établi.”

― Yukio Mishima

Source:
Confession d'un masque

“J'ai goûté à un fruit d'une extrême douceur, pourtant sa subtile saveur m'a laissé un souvenir au goût acre, car je n'ai pas su l'apprécier à sa juste valeur.”

― Anonyme

“Les choses littéraires sont du domaine intellectuel ; en parler avec les passions de celui-ci est contraire à la convenance, aux proportions, au bon esprit et au bon sens. Le zèle amer de certains critiques pour le bon goût, leurs indignations, leurs véhémences, leurs flammes sont ridicules ; ils écrivent sur les mots comme il n'est permis d'écrire que sur les mœurs. Il faut traiter les choses de l'esprit avec l'esprit, et non avec le sang, la bile, les humeurs.”

― Joseph Joubert

Source:
Pensées (~1780-1824), Joseph Joubert, éd. Librairie Vve Le Normant, 1850, t. 2, p. 127

“Le système a créé un excès d'argent et un gouffre entre ceux qui ont accès au plaisir du goût et ceux qui n'y ont pas accès. Des gens ont dépensé des sommes folles, sans réflexion, sans culture.”

― Jonathan Nossiter

Source:
Entretiens

“Le plus beau cadeau qu'on puisse faire à un enfant, c'est de répondre à sa curiosité, lui donner le goût des belles choses. Avec Mathieu et Thomas, je n'ai pas eu cette chance.”

― Jean-Louis Fournier

Source:
Où on va papa ?

“Pour que la religion soit appréciée de la masse, il faut nécessairement qu'elle garde quelque chose du haut goût de la superstition.”

― Georg Christoph Lichtenberg

“Le mauvais cuisinier est celui qui cherche à masquer le goût originel de l'ingrédient au lieu de le révéler”

― Guillaume Musso

Source:
L'appel de l'ange

“Le goût étant le sens de l'agréable, il s'affine dans la souffrance.”

― Anatole France

“Un instant, il retrouva le frisson particulier qui vous traverse au moment où vous investissez un lieu avec l'idée qu'il est à vous et que vous pouvez l'arranger à votre goût sans demander d'avis ou de permission.”

― Gilles Legardinier

Source:
Complètement cramé!

“Je défie un ermite de jeûner sans donner un goût exquis à son eau claire et à ses légumes.”

― Aldous Huxley

“Le GOÛT est la faculté de juger et d'apprécier un objet ou un mode de représentation par une satisfaction ou un déplaisir, indépendamment de tout intérêt. On appelle beau l'objet d'une telle satisfaction.”

― Emmanuel Kant

Source:
Critique de la faculté de juger

“Il faudrait pouvoir unir les contraires, l'amour de la vertu avec l'indifférence pour l'opinion publique, le goût du travail avec l'indifférence pour la gloire, et le soin de sa santé avec l'indifférence pour la vie.”

― Sébastien-Roch Nicolas de Chamfort

Source:
Maximes, pensées, caractères et anecdotes. Par N. Chamfort ... Précédés d'une notice sur sa vie. Edited by Pierre Louis de Ginguené (ed. 1857)

“La neige, eau éclatée, sable de gel, sel non pas de la terre, mais du ciel, sel non salé, au goût de silex, à la texture de gemme pilée, au parfun de froidure, pigment du blanc, seule couleur qui tombre des nuages.”

― Amélie Nothomb

Source:
Le Sabotage amoureux (1993), Amélie Nothomb, éd. Le Livre de Poche (Origine : Albin Michel), 02/2001, p. 104

“Sans morale, il n'y a plus de vin de Bordeaux, ni de style. La morale, c'est le goût de ce qui est pur et défie le temps.”

― Jacques Chardonne

Source:
Attachements (chronique privée) (ed. 1943)

“Pour Sorjonen, il était impardonnable de songer au suicide dans un aussi magnifique pays. Mais le charme de la campagne n'éveillait aucun goût de vivre chez les voyageurs abattus. Sorjonen fut prié de fermer sa gueule.”

― Arto Paasilinna

Source:
Petits suicides entre amis

“- Je constate que ton mauvais goût est immortel !”

― Kristin Cast

Source:
La Maison de la Nuit, Tome 4 : Rebelle

“Bien écrire, c'est à la fois bien penser, bien sentir et bien rendre; c'est avoir en même temps de l'esprit, de l'âme et du goût.”

― Georges-Louis Leclerc de Buffon

Source:
Oeuvres complètes de Buffon, mises en ordre et précédées d'une notice historique par m. A. Richard ... suivies de deux volumes sur les progrès des sciences physiques et naturelles depuis la mort de Buffon: Notice sur la vie Buffon. Discours académiques. Histoire naturelle. De la manière d'étudier et de traiter l'histoire naturelle. Histoire et théorie de la terre (ed. 1827)

“Pour mon goût, voyager c'est faire à la fois un mètre ou deux, s'arrêter et regarder de nouveau un nouvel aspect des mêmes choses.”

― Émile-Auguste Chartier

“[...] il est impossible d'essayer de parler des femmes sans se mettre d'abord en goût et comme en humeur par Mme de Sévigné. Cela tient lieu d'une de ces invocations ou libations qu'on aurait faites dans l'antiquité à la pure source des grâces. [1845]”

― Marie de Sévigné

Source:
Portraits de Femmes, Charles-Augustin Sainte-Beuve, éd. Gallimard, coll. Folio Classique, 1998 (ISBN 2-07-039493-X), Avertissement, p. 37

“M. Léopold Bloom se nourrissait avec délectation des organes internes des mammifères et des oiseaux. Il aimait une épaisse soupe d'abattis, les gésiers au goût de noisette, un cœur rôti avec sa farce, des tranches de foie frites dans la chapelure, des œufs de morue rissolés. Par-dessus tout il aimait les rognons de mouton au gril qui flattaient ses papilles gustatives d'une belle saveur au léger parfum d'urine.”

― James Joyce

Source:
Ulysse (1922), James Joyce (trad. Auguste Morel), éd. Gallimard, coll. Folio, 1957 (ISBN 2-07-040018-2), p. 85 - Ulysse, 1922

“Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire: l'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.”

― Proverbes

“Tout le monde ne peux pas avoir bon goût, c'est l'effort qui compte”

― Katarina Mazetti

Source:
Le Mec de la tombe d'à côté

“Il faut chercher seulement à penser et à parler juste, sans vouloir amener les autres à notre goût et à nos sentiments ; c'est une trop grande entreprise.”

― Jean de La Bruyère

Source:
Les Caractères ou les moeurs de ce siècle

“Le goût de la possession n'est qu'une autre forme du désir de durer ; c'est lui qui fait le délire impuissant de l'amour.”

― Albert Camus

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Citation du jour

“J'avais mon ânier, mon fruitier, mon parfumeur, mon orfèvre, mon papetier, des affaires prospères, des relations au palais et une maison sur le Nil. Je croyais avoir atteint l'oasis des sources fraîches.”

— Amin Maalouf

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