Citation de Michel Guérard

“Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément.”

― Michel Guérard

Source:
La grande cuisine minceur

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Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément. - Michel Guérard

Citations d'autres auteurs

“Un peuple prêt a sacrifier un peu de liberté pour plus de sécurité finit par perdre les deux.”

― Benjamin Franklin

“Pourquoi s'arrêter sur le passé,quand le présent est plus sûr et l'avenir est plus beau?”

― Charlotte Brontë

Source:
Jane Eyre

“L'ingratitude la plus odieuse, mais la plus commune et la plus ancienne, est celle des enfants envers leurs pères.”

― Luc de Clapiers, marquis de Vauvenargues

Source:
Oeuvres completes, revues et augmentees sur les manuscrits, accompagnees de notes (etc.) (ed. 1797)

“Pendant toutes les années du mitterrandisme nous n'avons jamais été face à une menace fasciste et donc, tout antifascisme n'était que du théâtre. Nous avons été face à un parti, le Front national, qui était un parti d'extrême droite, un parti populiste aussi à sa façon, mais nous n'avons jamais été dans une situation de menace fasciste et même pas face à un parti fasciste.”

― Lionel Jospin

“Convalescence : état de béatitude fort enviable, pour peu qu'il ne soit précédé d'aucune maladie.”

― Georges Elgozy

Michel Guérard

Michel Guérard

Biographie: Michel Guérard est un cuisinier français. Il possède l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains. Il est considéré comme l'un des fondateurs de la « Nouvelle cuisine ».

Citation du jour

“C'est presque attendrissant, ce visage ravagé qui vous vient soudain, cette lourde fatigue, ces tranchées sous lez yeux, ces traces d'un combat perdu en votre absence, durant votre sommeil.”

— Carole Martinez

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