Citation de Michel Guérard

“Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément.”

― Michel Guérard

Source:
La grande cuisine minceur

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Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément. - Michel Guérard

Citations d'autres auteurs

“Alors que je croyais apprendre à vivre, j'apprenais à mourir.”

― Léonard de Vinci

“La reflexion personnelle est l'école de la sagesse.”

― Baltasar Gracián

“Comme l'abeille butine et enrichit sa ruche - de tous ses désirs qui le prennent dans la rue -, un amoureux enrichit son amour.”

― Raymond Radiguet

Source:
Le Diable au corps (1923), Raymond Radiguet, éd. Librio, 2003 (ISBN 2-290-33962-8), p. 74

“Y a des choses qui devraient rester comme elles sont. Faudrait pouvoir les planquer dans une de ces grandes vitrines et plus y toucher. Je sais que c'est impossible mais, bon, c'est bien dommage.”

― J. D. Salinger

Source:
L'Attrape-Coeurs

“Nous sommes tous des imposteurs dans l'ensemble de ce monde, nous prétendons tous être quelque chose que nous ne sommes pas.”

― Richard Bach

Michel Guérard

Michel Guérard

Biographie: Michel Guérard est un cuisinier français. Il possède l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains. Il est considéré comme l'un des fondateurs de la « Nouvelle cuisine ».

Citation du jour

“Il ne faut pas se regarder trop en face, entre époux, si l'on veut éviter des découvertes.”

— Jean Giraudoux

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