Michel Guérard (1 citation)

“Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément.”

― Michel Guérard

Source:
La grande cuisine minceur

Citations d'autres auteurs

“Le jour où l'on comprendra qu'une pensée sans langage existe chez les animaux, nous mourrons de honte de les avoir enfermés dans des zoos et de les avoir humiliés par nos rires.”

― Boris Cyrulnik

“L'histoire mondiale est le progrès dans la conscience de la liberté.”

― Georg Wilhelm Friedrich Hegel

Source:
Introduction à la philosophie de l'histoire, G.W.F. Hegel, éd. Livre de poche, collection: Les classiques de la philosophie, 2011 (ISBN 978-2253088745), p. 61 - La Philosophie de l'histoire, Cours 1822-1831

“C'était un mercredi, le plus beau jour de la semaine, car nos jours ne sont beaux que par leurs lendemains.”

― Marcel Pagnol

Source:
Souvenirs d'enfance, Tome 1 : La Gloire de mon père

“La nuit quand on ne dort pas les soucis se multiplient, ils enflent, s'amplifient, à mesure que l'heure avance les lendemains s'obscurcissent, le pire rejoint l'évidence, plus rien ne paraît possible, surmontable, plus rien ne paraît tranquille.”

― Delphine de Vigan

Source:
No et moi

“Souviens-toi que la douleur élève les âmes vraiment grandes et que ce n'est que le vulgaire qu'elle rend méchant.”

― Alexandra David-Néel

Michel Guérard

Michel Guérard

Biographie: Michel Guérard est un cuisinier français. Il possède l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains. Il est considéré comme l'un des fondateurs de la « Nouvelle cuisine ».

Citation du jour

“La révolution consiste à aimer un homme qui n'existe pas encore.”

— Albert Camus

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