Michel Guérard (1 citation)

“Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément.”

― Michel Guérard

Source:
La grande cuisine minceur

Citations d'autres auteurs

“Le lecteur de la poésie n'analyse pas, il fait le serment de l'auteur, son proche, de demeurer dans l'intense.”

― Yves Bonnefoy

Source:
Lieux et destins de l'image: (ed. 1999) - ISBN: 9782020361385

“Je ne plie le genou devant rien ni personne : j'ai de l'arthrose.”

― Louis Scutenaire

“Tes actes parlent si fort que je n'entends pas ce que tu dis.”

― Ralph Waldo Emerson

“Le vieux libraire m'avait toujours répété que les livres avaient une âme, l'âme de celui qui les avait écrits et de ceux qui les avaient lus et avaient rêvé avec eux.”

― Carlos Ruiz Zafón

Source:
Le jeu de l'Ange

“Logique et bon sens : un chef. Bon sens sans logique : un employé. Logique sans bon sens : une catastrophe.”

― Auguste Detœuf

Michel Guérard

Michel Guérard

Biographie: Michel Guérard est un cuisinier français. Il possède l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains. Il est considéré comme l'un des fondateurs de la « Nouvelle cuisine ».

Citation du jour

“Misogyne, c'est-à-dire amoureux de la première venue.”

— Jules Renard

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