Michel Guérard (1 citation)

“Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément.”

― Michel Guérard

Source:
La grande cuisine minceur

Citations d'autres auteurs

“Si je m'approche trop, tu t'enfuis. Mais si je reste tranquille, sans bouger, là, peut-être que, tout doucement, tu oseras t'approcher.”

― Ann Brashares

Source:
Quatre filles et un jean, Tome 2 : Le deuxième été

“Rien ne me fascine plus que le travail: je peux rester assis et le contempler pendant des heures.”

― Alphonse Allais

“Une vraie rencontre, une rencontre décisive, c'est quelque chose qui ressemble au destin.”

― Tahar Ben Jelloun

“PERE UBU : [...] A présent nous avons plus d'expérience et remarquons que ce qui fait rire les petits enfants risque de faire peur aux grandes personnes.”

― Alfred Jarry

Source:
Ubu enchaîné

“Dans les hôpitaux, ce sont plus les visiteurs que les malades qui font des gueules d'enterrement.”

― Jacques Dutronc

Michel Guérard

Michel Guérard

Biographie: Michel Guérard est un cuisinier français. Il possède l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains. Il est considéré comme l'un des fondateurs de la « Nouvelle cuisine ».

Citation du jour

“Quand à monsieur Ibrahim, il était pire que moi, question vocabulaire. Il mettait "mon fils" dans toutes les phrases, comme s'il venait d'inventer la paternité.”

— Eric-Emmanuel Schmitt

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