Michel Guérard (1 citation)

“Je pense que tout honnête cuisinier se doit ou doit à un maquereau, à une crevette, à un pigeon de ne pas être mort pour rien. Pour ce faire, il faut que la cuisson soit menée très précisément.”

― Michel Guérard

Source:
La grande cuisine minceur

Citations d'autres auteurs

“Quand j'étais enfant, je dessinais comme Raphaël mais il m'a fallu toute une vie pour apprendre à dessiner comme un enfant.”

― Pablo Picasso

“C'est la grande sagesse du peuple, voyez-vous. Les gens ne se dérangent que pour les élections qui ont un sens.”

― Jean-Christophe Rufin

Source:
Globalia, Jean-Christophe Rufin, éd. Folio, 2005 (ISBN 2-07-0309018-5), Kate chez le sénateur, p. 292

“Les hommes le plus souvent se querellent pour des mots. C'est pour des mots qu'ils tuent et se font tuer le plus volontiers.”

― Anatole France

Source:
Histoire contemporaine: Le mannequin d'osier

“On se croit irremplaçable, mais on est vite remplacé”

― Frédéric Beigbeder

Source:
L'Amour dure trois ans

“Le problème des hommes, c'est qu'ils négligent leur propre champ pour aller ensemencer celui des autres.”

Michel Guérard

Michel Guérard

Biographie: Michel Guérard est un cuisinier français. Il possède l'hôtel-restaurant Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains. Il est considéré comme l'un des fondateurs de la « Nouvelle cuisine ».

Citation du jour

“C'est merveilleux la vieillesse... dommage que ça finisse si mal.”

— François Mauriac

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