Source: (fr) Éthique à Nicomaque, Aristote (trad. J. Barthélémy Saint-Hilaire, revue par Alfredo Gomez-Muller), éd. Le Livre de poche, 1992 (ISBN 978-2-253-05772-7), partie 2 « Théorie de la vertu », chap. 1, § 3, p. 78 (voir la fiche de référence de l'œuvre)
Source: Initiation au végétarisme, Vincent Gerbe, éd. Dangles, 1984 (ISBN 2-7033-0257-6), partie 1. Pourquoi changer sa façon de se nourrir ?, chap. IV. Les facteurs mentaux et psychologiques, p. 49 (voir la fiche de référence de l'œuvre)